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Truco: Cómo retirar el amargor de una berenjena

Truco: Cómo retirar el amargor de una berenjena  Canal Cocina.  01:16

Pelamos la berenjena, aunque no del todo para que se digiera mejor, cortamos en rodajas y colocamos en un escurridor con sal 15 minutos, para que suden. Las pasamos por agua y listas pa...    +más
Pelamos la berenjena, aunque no del todo para que se digiera mejor, cortamos en rodajas y colocamos en un escurridor con sal 15 minutos, para que suden. Las pasamos por agua y listas para freir.
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Truco: Cómo cortar los huevos duros (I)

Truco: Cómo cortar los huevos duros (I)  Canal Cocina.  00:38

Engrasamos un cuchillo con un poco de aceite para que no se nos pegue la yema al cortar.    +más
Engrasamos un cuchillo con un poco de aceite para que no se nos pegue la yema al cortar.
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Truco: Cómo saber si un huevo está cocido

Truco: Cómo saber si un huevo está cocido  Canal Cocina.  00:36

Simplemente lo ponemos a bailar y si se pone a rodar vertical es que está cocido.    +más
Simplemente lo ponemos a bailar y si se pone a rodar vertical es que está cocido.
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Truco: Cómo cocer los huevos duros

Truco: Cómo cocer los huevos duros  Canal Cocina.  01:04

Los ponemos en un cazo y añadimos agua fría, un chorrito de vinagre y sal. Los hervimos 15 minutos y sumergimos en agua fría para pelarlos.    +más
Los ponemos en un cazo y añadimos agua fría, un chorrito de vinagre y sal. Los hervimos 15 minutos y sumergimos en agua fría para pelarlos.
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Truco: Cómo hacer una tortilla francesa esponjosa

Truco: Cómo hacer una tortilla francesa esponjosa  Canal Cocina.  01:34

Tan fácil como separar las claras de las yemas. Batimos por separado y las unimos después; añadimos una pizca de sal y un chorrito de leche, lo batimos y ya cocinamos la tortilla.    +más
Tan fácil como separar las claras de las yemas. Batimos por separado y las unimos después; añadimos una pizca de sal y un chorrito de leche, lo batimos y ya cocinamos la tortilla.
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