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Secretos de Arzak: Berberechos mágicos Canal Cocina. 01:42

Berberechos que parecen almejas y que son en realidad azúcar hecho en molde pintado con alga y líquen. +más

Berberechos que parecen almejas y que son en realidad azúcar hecho en molde pintado con alga y líquen.

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Secretos de Arzak: Carabineros a la cafetera Canal Cocina. 02:42

Con el vapor de una cafetera se hacen unos carabineros en una bolsa, con lo que se consigue una textura muy especial. +más

Con el vapor de una cafetera se hacen unos carabineros en una bolsa, con lo que se consigue una textura muy especial.

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Secretos de Arzak: El poder de la imaginación Canal Cocina. 02:58

Desde nitrógeno líquido hasta la grasa del carbón, utilizan todo lo bueno para la cocina, sea de técnicas ancestrales o del futuro. Cocina de de autor, de evolución, investigación y van... +más

Desde nitrógeno líquido hasta la grasa del carbón, utilizan todo lo bueno para la cocina, sea de técnicas ancestrales o del futuro. Cocina de de autor, de evolución, investigación y vanguardia con humildad y siempre curiosidad.

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Truco: Cómo preparar judias verdes para una ensalada Canal Cocina. 01:30

Pelamos y cortamos las judías verdes y las cocemos 3 minutos en agua con sal. Después las ponemos en agua con hielo para que no pierdan el color intenso y las escurrimos. +más

Pelamos y cortamos las judías verdes y las cocemos 3 minutos en agua con sal. Después las ponemos en agua con hielo para que no pierdan el color intenso y las escurrimos.

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Truco: Cómo preparar aceite aromático de mandarina Canal Cocina. 01:14

Prepara un aceite aromático de mandarina muy original y facilísimo para mayonesas y aliños de ensaladas. +más

Prepara un aceite aromático de mandarina muy original y facilísimo para mayonesas y aliños de ensaladas.

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