Preparación: Partir las berenjenas por la mitad, a lo largo y asarlas en horno medio, unos 20 minutos, sazonadas con un poco de aceite y sal, hasta que estén ligeramente doradas. Retira...
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Preparación: Partir las berenjenas por la mitad, a lo largo y asarlas en horno medio, unos 20 minutos, sazonadas con un poco de aceite y sal, hasta que estén ligeramente doradas. Retirar la pulpa cuidadosamente para no romper la piel. Pasar la pulpa por la batidora con los filetes de anchoa, los huevos, la salsa de tomate y 100 g queso. Rellenar las berenjenas...